カライブカリブ産の上質なカカオを使ったバランスのとれたビターガナッシュ。

トゥール エッフェルフランボワーズ風味のガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。エッフェル塔のデコール。

フー ダーティフィスパッションフルーツ風味の柔らかいキャラメルをビターチョコレートでコーティング。花火のデコール。

ポメログレープフルーツ風味のガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。

ルバーブ マングマンゴーと甘酸っぱいルバーブを組合せたパートドゥフリュイ。

ポム ヴェルト フランボワーズ青リンゴとフランボワーズを組合せたパートドゥフリュイ。

キウイ ジャンジャンブルキウイとジンジャーを組合せたパートドゥフリュイ。ジンジャーのコンフィがアクセント。

ポワール カシス洋ナシとカシスを組合せたパートドゥフリュイ。

マドレーヌ ココココナッツのほのかな甘みと食感が愉がしめる、ふんわりとした食感のマドレーヌ。

フィナンシェ ショコラガナッシュを混ぜ込み、しっとりカカオの香り豊かに焼き上げたフィナンシェ。

フィナンシェ ブリュノー セミドライのプルーンを合せたバターとアーモンドの香り広がるフィナンシェ。