PÂTISSERIESケーキ・焼き菓子

ジャン＝ポール・エヴァンの芸術であるガトーは、ショコラのデクリネゾン（語形変化）を探求するという強い意志のもと、オートクチュールのパティスリーを生み出しました。コレクションは「クラシックの再考」「個性的なクリエイション」「ガトー ドゥ ヴォワヤージュ」など、いくつかの異なるコンセプトによって構成されています。

  • フォーブール ポワソニエール プラリネ サクサクした食感のヘーゼルナッツのサブレ、ヴェネズエラ産カカオのムースとアーモンドのビスキュイ、ヘーゼルナッツのプラリネのムース

  • エクレール ショコラ ヴェネズエラ産カカオを使用した香り高く濃厚なチョコレートクリームを詰めた、ショコラティエならではのエクレール

  • キブネ 香り高い抹茶を使用したムースとブラジル産カカオのシャンティイ、グリオットチェリー風味のビスキュイ、ピスタチオのヌガティーヌの組合せ

  • ロンシャン ショコラ 濃厚なビターチョコレートのムースと軽やかなメレンゲの組合せ。ピスタチオのアクセント

  • ベルガモット オレンジ風味のクレムーとベルガモット風味のマイルドなミルクチョコレートのムースの組合せ

  • ガラ クラシックなガトー「オペラ」を思わせるコーヒーとチョコレートの組合せ。ムースとビスキュイの軽やかな口当たり

  • モンブラン 風味豊かでコクのあるマロンクリームとたっぷりのシャンティイ、サクサクとしたアーモンド風味のメレンゲの組合せ

  • プラリネ サクサクした食感のヘーゼルナッツのサブレ、ベネズエラ産カカオのムースとアーモンドのビスキュイ、ヘーゼルナッツのプラリネのムース

  • グアヤキル カカオとアーモンドの香り高いビスキュイと濃厚なヴェネズエラ産カカオのムースの組合せ

  • ドゥジャ ピスターシュ ピスタチオ風味のチョコレートにビターチョコレートのムースとビスキュイ ショコラを重ねたガトー

  • ショコラ フランボワーズ ヴェネズエラ産カカオのムースとフランボワーズのジュレ、カカオとアーモンドのビスキュイを重ねたガトー

  • ドゥジャ ピスターシュ アントルメ ピスタチオ風味のチョコレートにビターチョコレートのムースとビスキュイ ショコラを重ねたガトー

  • グアヤキル アントルメ カカオとアーモンドの香り高いビスキュイと濃厚なヴェネズエラ産カカオのムースの組合せ

  • ショコラ フランボワーズ アントルメ ヴェネズエラ産カカオのムースとフランボワーズのジュレ、カカオとアーモンドのビスキュイを重ねたガトー

  • マルコ ポーロ ショコラそのものの魅力が味わえるケーキ。ヴェネズエラ産のカカオを使用したショコラ ムースと口どけの良いカカオ風味のビスキュイを重ねました。冷蔵庫で約6時間を目安に解凍。解凍後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください

  • マドレーヌ オランジュ さわやかなオレンジの風味とバターのコクが広がるマドレーヌ

  • マドレーヌ ミエル プロヴァンスのはちみつが香るバター風味豊かなマドレーヌ。しっとりとした口当たり

  • フィナンシェ アマレナ ピスターシュ ピスタチオとアマレナチェリーのやかな味わいが広がるフィナンシェ

  • フィナンシェ ショコラ オランジュ カカオとバターの豊かな風味とオレンジの優雅な香りが広がるフィナンシェ

  • フィナンシェ キャラメル ピスターシュ 深いコクと味わいのキャラメルとアーモンドの風味、ピスタチオの食感が愉しめるフィナンシェ

  • フィナンシェ ショコラ マロン マロンの優しい味わいとカカオの豊かな風味が広がるフィナンシェ

  • フィナンシェ ショコラ ノワゼット キャラメリゼしたヘーゼルナッツと刻んだチョコレートを加えたフィナンシェ

  • フィナンシェ ショコラ ガナッシュを混ぜ込み、しっとりカカオの香り豊かに焼き上げたフィナンシェ

  • ガトーアナナス くちどけの良い軽やかな生地に、ヴァニラが香るパイナップルのコンフィとイチジクを合せました。ほのかに香るラム酒のアクセント

  • マドレーヌ マッチャ 香り高い抹茶と刻んだビターチョコレートを合せたマドレーヌ

  • キト アーモンドとショコラの香り豊かな、しっとりとした食感の焼菓子

  • ケーク オ ショコラ グラン ショコラと相性の良いオレンジピール、グレープフルーツピール、レーズンを加え、ジンジャーやシナモンなど5種のスパイスでアクセントを加えたケーク

チョコレートは美味しくお召上がりいただくため18〜20度の涼しい場所での保管をお願いいたします。

オンラインブティック商品はすべてギフト包装となっています。

ジャン＝ポール・エヴァンのショコラは、品質管理のため、厳密な冷蔵管理のもと毎週パリから空輸しています。

個人情報及び特定個人情報等の重要性を認識し適正な取扱いを行います。