PÂTISSERIESケーキ・焼き菓子

ジャン＝ポール・エヴァンの芸術であるガトーは、ショコラのデクリネゾン（語形変化）を探求するという強い意志のもと、オートクチュールのパティスリーを生み出しました。コレクションは「クラシックの再考」「個性的なクリエイション」「ガトー ドゥ ヴォワヤージュ」など、いくつかの異なるコンセプトによって構成されています。

  • パッション パッションフルーツ風味のビターチョコレートムースとラム香るガナッシュ、クルスティヤン、ビスキュイ ショコラの組合せ

  • ガトー ペール カメルーン産カカオを使用したムースとアーモンドとカカオのビスキュイ、ヘーゼルナッツ風味のチョコレートの組合せ。葉巻をイメージしたデコール

  • ゲランド ビターチョコレートのムースとヴァニラ風味のクレームブリュレ、ヘーゼルナッツ風味のクルスティアンの組合せ。アーモンドのヌガティーヌがアクセント

  • エクレール キャラメル フルール ドゥ セル キャラメル風味のクリームをたっぷり詰めたエクレール。発酵バターとゲランドの塩が織りなすコクの深い味わい

  • ヴェリーヌ ショコラ カフェ フルーティな香りが特徴のパナマ産コーヒーを使用したクリームと軽やかなブラジル産カカオのムースの組合せ

  • ヴェリーヌ パンプルムース ジャスマン ジャスミンが香るチョコレートクリームと軽やかなライチムース、ヴァニラとフルール ドゥ セルを加えたサブレの組合せ

  • グアヤキル カカオとアーモンドの香り高いビスキュイと濃厚なヴェネズエラ産カカオのムースの組合せ

  • ドゥジャ ピスターシュ ピスタチオ風味のチョコレートにビターチョコレートのムースとビスキュイ ショコラを重ねたガトー

  • ショコラ フランボワーズ ヴェネズエラ産カカオのムースとフランボワーズのジュレ、カカオとアーモンドのビスキュイを重ねたガトー

  • ドゥジャ ピスターシュ アントルメ ピスタチオ風味のチョコレートにビターチョコレートのムースとビスキュイ ショコラを重ねたガトー

  • グアヤキル アントルメ カカオとアーモンドの香り高いビスキュイと濃厚なヴェネズエラ産カカオのムースの組合せ

  • ショコラ フランボワーズ アントルメ ヴェネズエラ産カカオのムースとフランボワーズのジュレ、カカオとアーモンドのビスキュイを重ねたガトー

  • マルコ ポーロ ショコラそのものの魅力が味わえるケーキ。ヴェネズエラ産のカカオを使用したショコラ ムースと口どけの良いカカオ風味のビスキュイを重ねました。冷蔵庫で約6時間を目安に解凍。解凍後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください

  • ル マレ アントルメ フルーティーな酸味が特徴のペルー産カカオのムースに、香り高いカカオのビスキュイと爽やかなオレンジの組合せ

  • マドレーヌ オランジュ さわやかなオレンジの風味とバターのコクが広がるマドレーヌ

  • マドレーヌ ミエル プロヴァンスのはちみつが香るバター風味豊かなマドレーヌ。しっとりとした口当たり

  • フィナンシェ アマレナ ピスターシュ ピスタチオとアマレナチェリーのやかな味わいが広がるフィナンシェ

  • フィナンシェ ショコラ ガナッシュを混ぜ込み、しっとりカカオの香り豊かに焼き上げたフィナンシェ

  • マドレーヌ マッチャ 香り高い抹茶と刻んだビターチョコレートを合せたマドレーヌ

  • ケーク オ フリュイ ジューシーなグリオットチェリー、プルーン、ラムレーズン、オレンジ、アプリコットを加え果実味豊かに仕上げたケーク

  • キト アーモンドとショコラの香り豊かな、しっとりとした食感の焼菓子

  • ガトー ティータイム ショコラ パッション パッションフルーツのシロップをしみこませたビスキュイ、カメルーン産カカオのガナッシュ、パッションフルーツとマンゴーのジュレの組合せ

  • ケーク オ ショコラ グラン ショコラと相性の良いオレンジピール、グレープフルーツピール、レーズンを加え、ジンジャーやシナモンなど5種のスパイスでアクセントを加えたケーク

チョコレートは美味しくお召上がりいただくため18〜20度の涼しい場所での保管をお願いいたします。

オンラインブティック商品はすべてギフト包装となっています。

ジャン＝ポール・エヴァンのショコラは、品質管理のため、厳密な冷蔵管理のもと毎週パリから空輸しています。

個人情報及び特定個人情報等の重要性を認識し適正な取扱いを行います。