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JEAN-PAUL HÉVIN ジャン=ポール・エヴァンについて
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INFORMATION インフォメーション
2026/03/27
2026/02/17
2026/01/13
2025/10/01
2025/09/05
2025/03/21
2023/06/26
2026/01/19
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CAVE À CHOCOLAT カーブ ア ショコラ
ジャン=ポール・エヴァンのチョコレート取り扱いブティック
BAR À CHOCOLAT バー ア ショコラ
チョコレートやガトーとともにドリンクも愉しめるイートイン
ジャン=ポール・エヴァンの才能により、上質なカカオが繊細で精巧なガナッシュや食感の良いプラリネ、なめらかなトリュフなど多彩なショコラへと姿を変えます。
フリチュール ノワール 魚や貝など、海の生き物をかたどったビターチョコレート。マイルドでバランスの取れた味わい。
フリチュール レ 魚や貝など、海の生き物をかたどったキャラメル風味のミルクチョコレート。フルールドゥセルのアクセント
サルディーヌ ノワール カリカリとした食感のヌガティーヌを加えたアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネを、いわしをかたどったビターチョコレートでコーティング
サルディーヌ レ カリカリとした食感のヌガティーヌを加えたアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネを、いわしをかたどったミルクチョコレートでコーティング
ウフ アマンド ノワール 片面ずつ異なる味わい。キャラメリゼしたアーモンドのプラリネと、アーモンドのジャンドゥジャをビターチョコレートでコーティング
ウフ アマンド ピスターシュ レ 片面ずつ異なる味わい。アーモンドのジャンドゥジャとピスタチオのプラリネをミルクチョコレートでコーティング
アニモ レ サクサクとした食感のフイユティーヌを加えたアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネを動物をかたどったミルクチョコレートでコーティング
アニモ ノワール ピスタチオ風味のパートダマンドを動物をかたどったビターチョコレートでコーティング
クロッシュ ノワール ヌガティーヌを合せたアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネを鐘をかたどったビターチョコレートでコーテイング
クロッシュ レ ヌガティーヌを合せたアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネを鐘をかたどったミルクチョコレートでコーテイング
フランボワーズ アニスヴェール フランボワーズのガナッシュをビターチョコレートでコーテイング。フルーティーな香りが特徴のグリーンアニスのアクセント。
セザム ほのかな香ばしさと甘みのある白ゴマを合せたガナッシュをミルクチョコレートでコーテイング。
クール ノワール マッケーン アーモンドのプラリネをビターチョコレートでコーティング。柑橘の香りが特徴のラオス産スパイスのアクセント。
クール レ カカウェット ピーナッツとアーモンドのプラリネにビスキュイとシーソルトを合せ、ミルクチョコレートでコーティング。
レーヴル マサラ ヘーゼルナッツのプラリネをミルクチョコレートでコーティング。ほのかに香るマサラスパイスのアクセント。
ウルソン レ ヘーゼルナッツのプラリネをミルクチョコレートでコーティング。フルーティーな甘い香りが特徴のアンダリマンスパイスのアクセント。
パレ ノワール グランクリュ カメルーン 力強いカカオの風味とウッディな香りが特徴のカメルーン産カカオのパレ。カカオ分70%。
パレ レ キャラメル フルール ドゥ セル キャラメル風味のミルクチョコレートにノワールムティエ産の塩をアクセントに加えたパレ。カカオ分33%。
アレグロ アールグレイティーで風味豊かに仕上げたガナッシュをビターチョコレートでコーティング。
ユズ ユズにライムとマンダリンオレンジを合せたガナッシュをビターチョコレートでコーティング。
トロワ オランジュ オレンジ果汁の爽やかな香りと味わいが広がるガナッシュをビターチョコレートでコーティング。
カライブ カリブ産の上質なカカオを使ったバランスのとれたビターガナッシュ。
マノン キャラメル風味のムース ガナッシュにフルール ドゥ セルのアクセント。
サロメ シンプルで優しい味わいのムースガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。
ロシェ アーモンドとヘーゼルナッツの香ばしいプラリネにヌガティーヌをのせ、ミルクチョコレートでコーティング。
サフィル パリパリとした食感のフィユテーヌにアーモンドとヘーゼルナッツを合せミルクチョコレートでコーティング。
ポメロ グレープフルーツ風味のガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。
ブラジリア コーヒー風味のガナッシュをビターチョコレートでコーティング。
カルボナド アーモンドとヘーゼルナッツの香ばしいプラリネにヌガティーヌをのせ、ビターチョコレートでコーティング。
ネオ 甘酸っぱいフランボワーズのガナッシュをビターチョコレートでコーティング。
カリュパナ ハチミツを加えた豊かな風味が広がるビターチョコレートとミルクチョコレートのガナッシュをビターチョコレートでコーティング。
タア ヴァニラ風味のガナッシュをビターチョコレートでコーティング。
ジェンム 燻製の香りが特徴的な中国茶の風味が愉しめるビターガナッシュ。
アマレノ フルールドゥセルをアクセントに加えたアーモンドのプラリネをビターチョコレートでコーティング。
マッチャ 抹茶を合せたビターチョコレートのガナッシュ。
オンソレイエ アーモンドのプラリネをビターチョコレートでコーティング。アンダリマンスパイスのフルーティーな甘い香りのアクセント。
カッシェ パイナップルとベルガモット風味のガナッシュをビターチョコレートでコーティング。
フレミスモン ライムとミントの味わいが広がるガナッシュをビターチョコレートでコーティング。
オン セットクルール 洋梨の柔らかなキャラメルをミルクチョコレートでコーティング。ほのかに香るジンジャーのアクセント。
サ トン ビアン ヴァニラとトンカ豆の甘い香りが広がるガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。
アルドン ライ麦パンから作られた味噌風味のペーストを合せたキャラメルを、ミルクチョコレートでコーティング。
トリュフ ポワール アマンド 洋梨とアーモンドのガナッシュをビターチョコレートでコーティング。
オランジェット オレンジの皮のシロップ漬けをビターチョコレートでコーティング。
マンディアン エキゾティック ビターチョコレートにいちじく、アーモンド、しょうがのコンフィ、ピスタチオをトッピング。
トリュフ ドゥ トリュフ ふんわりと軽やかな口あたりのガナッシュを、香り高い上質のカカオパウダーで包みました。
プティパレ ブリズール ヴェネズエラ産カカオ70%を使用したビターチョコレート。
プティパレ ノワール パユテ カカオ分68%のビターチョコレートのパレに砕いたカカオ豆をトッピング。
プティパレ レ ブレジリエン 南米産カカオを使用したミルクチョコレートにアーモンドをトッピング。
プティ パレ レ キャラメル ピスターシュ キャラメル風味のミルクチョコレートのパレに、香ばしいピスタチオをトッピング。フルールドゥセルのアクセント。
カレJPH ノワール カメルーン カメルーン産カカオを使用したシンプルな一口サイズのビターチョコレート。
カレJPH レ カメルーン カメルーン産カカオを使用したシンプルな一口サイズのミルクチョコレート。
ブーシェ プラリネ ノワール アーモンドとヘーゼルナッツの大きなプラリネをビターチョコレートでコーティング。
ブーシェ プラリネ レ アーモンドとヘーゼルナッツの大きなプラリネをミルクチョコレートでコーティング。
チョコレートは美味しくお召上がりいただくため18〜20度の涼しい場所での保管をお願いいたします。
オンラインブティック商品はすべてギフト包装となっています。
ジャン=ポール・エヴァンのショコラは、品質管理のため、厳密な冷蔵管理のもと毎週パリから空輸しています。
個人情報及び特定個人情報等の重要性を認識し適正な取扱いを行います。