JEAN-PAUL HÉVIN JAPON ジャン=ポール・エヴァン



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Tablettes

タブレット

品種や栽培された産地によって、味わいが大きく異なるカカオ。
エヴァンは自ら原産地へ赴き、厳選したカカオから、タブレットをクリエイトしています。

カカオのもつ特徴をダイレクトに感じることができるタブレットは、デギュスタシオン(食べ比べ)に最適なショコラ。エヴァンがこだわる産地やカカオ含有量による味の違いを食べ比べ、奥深いカカオの世界をご堪能ください。


チョコレート バー丸の内店限定!

Tablette Brésil 75%

タブレット ブレジル75%
タブレット ブレジル75%
タブレット ブレジル75%

ブラジル産カカオのタブレット。
しっかりとした苦みと赤いフルーツのような酸味が感じられる。凝縮感のある味わい。

価格:1,896円(税込)

※6月1日から8月31日まで販売いたします。

>>チョコレート バー丸の内店の詳細はこちら

Grands crus

単品 692円(税込)~

グラン クリュ(最高級産地)


Java【季節商品】

ジャワ

香り: 持続性は短い
味わい: 木の香り、紗った香り、
キャラメル香
特徴: 軽く収斂性があり、香り高い
Trinité

トリニテ

香り: 心地よくトリニテ産そのもの、軽いシガーの香り
味わい: ドライハーブのトースト香、
スモーキー
特徴: 優しく、バランス良く、ほろ苦い
Madagascar

マダガスカル

香り: フレッシュ、茂みを思い起こさせる
味わい: こくのある、力強い、柑橘系
特徴: 軽く収斂性があり、ほろ苦く、グラマー
Colombie

コロンビイ

香り: 軽く、控えめ
味わい: コーヒー、ミルクキャラメル、ビスケットの味
特徴: きわめてバランス良く、芳香性豊か
Caracas

カラカス

香り: 昔のひなびた香り、ジャム
味わい: かぐわしく、デリケート、 まろやか、カラカス産そのもの
特徴: 柔らかく、デリケート
Equateur

エクアトゥル

香り: デリケートでフルーティ
味わい: バランス良くまろやか、 フルーティ、カカオ豆の繊細さ
特徴: 力強さの中にも柔らかさ
Venezuela

ヴェネズエラ

香り: トースト香、天性の気品、強く、爽快
味わい: まろやか、少しこくがあり、力強い味
特徴: 口の中で余韻があり、とても繊細
Sâo Tomé

サオトメ

香り: フレッシュ、フルーティ、スパイシー
味わい: 芳香性豊か
特徴: 口の中で余韻が長い
Puertofino

プエルトフィノ

香り: 濃厚なアロマ
味わい: ベリー系
特徴: 繊細でデリケート
Cuba

キューバ

香り: フルーティ、繊細
味わい: 軽く収斂性がある
特徴: 凝縮感がある風味

Chocolat noir

単品 692円(税込)

カカオ含有量、風味を付けた板チョコレート

80%

80%

香り: 乾いた木、とても香り高い
味わい: 力強く、木の甘いスパイス
特徴: 本格的なビター
81%

81%

香り: 純粋さ、単一性
味わい: 印象強い、力強い、ビター
特徴: 非常にすばらしいバランス


Noir café≪koohi≫

コーヒー

コロンビアとブラジルのコーヒーのこくのあるタブレット

Noir orange

ノワール オランジュ

マダガスカル産カカオ特有の酸味に合う際立ったオレンジ

Noir Coco【季節商品】

ノワール ココ

炒ったココナッツに伴われたデリケートなショコラ ノワール


Chocolat au lait

単品 692円(税込)

ミルクチョコレート

Lait amandes

レ アマンド

香り: ミルク、炒った香り
味わい: 炒ったアーモンド、バターキャラメル
特徴: 絶妙のバランス

Lait nature

レ ナチュール

香り: キャラメル風味のミルク
味わい: 甘いバターキャラメル
特徴: ほんのり優しいミルクチョコレートの味

Lait Caramel Salé

レ キャラメル サレ

香り: カカオの風味があり、キャラメリゼされた ミルクチョコレート
味わい: 甘く、ミルク風味、最後に フルール ドゥ セルのパチパチ感で終わる
特徴: ゲランドの塩の愉しい味、 後味にキャラメル味が長続きする


Tablette Géante Noir/Lait

タブレット ジェアント ノワール/レ

 
パヴェ パリジャン タブレット ジェアント
パヴェ パリジャン タブレット ジェアント

Pavé Parisien "Tablette Géante"

パヴェ パリジャン タブレット ジェアント

パリブティックの入り口をイメージしたパッケージデザインに、ノワールとレを各6枚ずつの詰合せ。

価格:6,951円(税込)

多くのパリっ子を魅了してやまないタブレット ジェアント。ローストした大粒のヘーゼルナッツをホールのまま、ダイナミックにちりばめました。
厚みのあるタブレットをかじると広がるナッツの香りと食感は、通常のタブレットと異なるエヴァンの世界を体感いただけます。

Boîte 6 Tablettes Géantes

タブレット ジェアント 6個入

ノワールとレ 各3枚ずつの詰合せ。パッケージは通常デザインとなります。

価格:3,822円(税込)

3 Tablettes Géantes Noir

タブレット ジェアント 3個入 ノワール

タブレット ジェアント 3個入 ノワール
タブレット ジェアント 3個入 ノワール

カカオの深い味わいと香ばしいヘーゼルナッツが好相性のタブレット。

価格:1,695円(税込)

3 Tablettes Géantes Lait

タブレット ジェアント 3個入 レ

タブレット ジェアント 3個入 レ
タブレット ジェアント 3個入 レ

ショコラ レの甘みとヘーゼルナッツのコクがまろやかに溶け合います。

価格:1,695円(税込)


Idées Cadeaux

ギフトボックス

タブレット 2枚入
ボワットゥ タブレット 6枚入/9枚入