Grands crus
単品 630円（税込）
グランクリュ（最高級産地）
Sainonnier
季節商品
Java
ジャワ
| 香り： |
持続性は短い |
| 味わい： |
木の香り、紗った香り、
キャラメル香 |
| 特徴： |
軽く収斂性があり、香り高い |
Sainonnier
季節商品
Trinité
トリニテ
| 香り： |
心地よくトリニテ産そのもの、軽いシガーの香り |
| 味わい： |
ドライハーブのトースト香、
スモーキー |
| 特徴： |
優しく、バランス良く、ほろ苦い |
Madagascar
マダガスカル
| 香り： |
フレッシュ、茂みを思い起こさせる |
| 味わい： |
こくのある、力強い、柑橘系 |
| 特徴： |
軽く収斂性があり、ほろ苦く、グラマー |
Colombie
コロンビイ
| 香り： |
軽く、控えめ |
| 味わい： |
コーヒー、ミルクキャラメル、ビスケットの味 |
| 特徴： |
きわめてバランス良く、芳香性豊か |
Caracas
カラカス
| 香り： |
昔のひなびた香り、ジャム |
| 味わい： |
かぐわしく、デリケート、 まろやか、カラカス産そのもの |
| 特徴： |
柔らかく、デリケート |
Equateur
エクアトゥル
| 香り： |
デリケートでフルーティ |
| 味わい： |
バランス良くまろやか、 フルーティ、カカオ豆の繊細さ |
| 特徴： |
力強さの中にも柔らかさ |
Venezuela
ヴェネズエラ
| 香り： |
トースト香、天性の気品、強く、爽快 |
| 味わい： |
まろやか、少しこくがあり、力強い味 |
| 特徴： |
口の中で余韻があり、とても繊細 |
Aragani
アラガーニ
| 香り： |
祥香、男性的 |
| 味わい： |
天草、干しぶどう、マロン |
| 特徴： |
口の中で持続するほろ苦さ |
Sâo Tomé
サオトメ
| 香り： |
フレッシュ、フルーティ、スパイシー |
| 味わい： |
芳香性豊か |
| 特徴： |
口の中で余韻が長い |
Sainonnier
季節商品
Cuba
キューバ
| 香り： |
フルーティ、繊細 |
| 味わい： |
軽く収斂性がある |
| 特徴： |
凝縮感がある風味 |
Chocolat noir
単品 630円（税込）
カカオ含有量、風味を付けた板チョコレート
76%
76%
| 香り： |
乾いた木。非常に香り高い |
| 味わい： |
印象強い、力強い、ビター |
| 特徴： |
非常にビター |
80%
80%
| 香り： |
乾いた木、とても香り高い |
| 味わい： |
力強く、木の甘いスパイス |
| 特徴： |
本格的なビター |
81%
81%
| 香り： |
純粋さ、単一性 |
| 味わい： |
印象強い、力強い、ビター |
| 特徴： |
非常にすばらしいバランス |
Noir café≪koohi≫
コーヒー
コロンビアとブラジルのコーヒーのこくのあるタブレット
Noir orange
ノワール オランジュ
マダガスカルのカカオに典型的な酸味にあった、際立ったオレンジ
Noir Coco
ノワール ココ
炒ったココナッツに伴われたデリケートなショコラ・ノワール
Chocolat au lait
単品 630円（税込）
ミルクチョコレート
Lait amandes
レ アマンド
| 香り： |
ミルク、炒った香り |
| 味わい： |
炒ったアーモンド、バターキャラメル |
| 特徴： |
絶妙のバランス |
Lait nature
レ ナチュール
| 香り： |
キャラメル風味のミルク |
| 味わい： |
甘いバターキャラメル |
| 特徴： |
ほんのり優しいミルクチョコレートの味 |
Lait Caramel Salé
レ キャラメル サレ
| 香り： |
カカオの風味があり、キャラメリゼされた ミルクチョコレート |
| 味わい： |
甘く、ミルク風味、最後に フルール・ド・セルのパチパチ感で終わる |
| 特徴： |
ゲランドの塩の楽しい味、 後味にキャラメル味が長続きする |
