JEAN-PAUL HÉVIN JAPON ジャン=ポール・エヴァン



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Noël 2015

ノエル 2015

ノエル 2015

LES PIEDS SUR TERRE, LA TÊTE DANS LES ÉTOILES

足はしっかり地に着けて、頭は星々の高みに

これはあらゆるクリエイティブなメチエ(専門的手仕事)に通用するすばらしい定義ですが、
特にクリエイターであるショコラティエにあてはまるように思われます。

それは、カカオを育む母なる大地が命じることでもあります。

ショコラという素材を扱うには、その性質を尊重し、保存の限界や気候の変化に配慮し、
独自の個性を表現させようと努めることが必要です。
つまり、まさしく地に足をつけるということが。

けれども、クリエイションとはそのような現実を超越して現実に夢と感動をもたらす仕事です。
われらがジャン=ポール・エヴァンは頭を星々の高みに置き、
ルセットや神秘的な組合せや魅惑的フォルムを創造しようとします。
そして舌にも目にも歓喜を呼び起こそうとします。

今日の世界、とりわけ街の中のアートであるストリート・アートに
ジャン=ポール・エヴァンはインスピレーションを得ました。

それもやはり、いわば「地に足をつける」ことへの回帰なのです。


BÛCHE "STREET ART"

ビュッシュ 「ストリートアート」
ビュッシュ 「ストリートアート」
ビュッシュ 「ストリートアート」

名高い自家製プラリネのフルーティなまろやかさがビスキュイとシブーストのムースというかたちになり、アフリカ産カカオの力強さがその味わいを際立たせます。
それは、この「アーティー」なビュッシュでジャン=ポール・エヴァンが提案する美味しい調和なのです。

サイズ:27×7×7(cm) 

価格:12,960円(税込)

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伊勢丹新宿本店 10月14日(水)~12月10日(木) 12月23日(水)~12月24日(木)
東京ミッドタウン店 11月1日(日)~12月13日(日) 12月23日(水)~12月25日(金)
三越銀座店 10月10日(土)~12月13日(日) 12月22日(火)~12月24日(木)
表参道ヒルズ店 11月1日(日)~12月13日(日) 12月23日(水)~12月25日(金)
三越仙台店 10月21日(水)~12月13日(日) 12月23日(水)~12月24日(木) 
伊勢丹浦和店 10月7日(水)~12月8日(火) 12月23日(水)~12月24日(木)
イセタン フードホール
ルクア イーレ店(大阪)
10月7日(水)~12月16日(水) 12月23日(水)~12月25日(金)
広島アンデルセン店 10月16日(金)~12月15日(火) 12月19日(土)~12月25日(金)
岩田屋本店 10月1日(木)~12月17日(木) 12月22日(火)~12月24日(木)
三越札幌店 10月9日(金)~12月17日(木) 12月22日(火)~12月25日(金)

BÛCHE DIVINE

ビュッシュ ディヴィーヌ
ビュッシュ ディヴィーヌ ソクル
ビュッシュ ディヴィーヌ ソクル

ディヴィーヌな(=神々しいほどすばらしい)ビュッシュ。
フローラルでスパイシー、そして香ばしくローストされたカカオ豆の香りを特徴とするヴェネズエラ産のカカオをベースに使ったショコラノワールのムースの軽やかなビュッシュです。
ディヴィーヌといってもイバラの棘のようなところはありません。なぜならショコラノワールのビスキュイはグルテンフリー。幸せだけをお届けします。


ビュッシュ ディヴィーヌ ソクル

サイズ(台座込み):22×8×16.5(cm) 

価格:10,800円(税込)

※ビュッシュ ディヴィーヌとショコラでつくられた台座のセットです。

ビュッシュ ディヴィーヌ

サイズ:16.5×6.5×9.5(cm)

価格:5,940円(税込)





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ビュッシュ ディヴィーヌ
ビュッシュ ディヴィーヌ
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BÛCHE D'ENFER

ビュッシュ ダンフェール
ビュッシュ ダンフェール ソクル
ビュッシュ ダンフェール ソクル

ビュッシュ ダンフェール(=地獄のビュッシュ)は、ソバのハチミツを使ったヌガーとビスキュイ アマンドが、レッドフルーツの香りと酸味のある味わいのマダガスカル産カカオを使ったショコラ ノワールのムースに包まれています。
繊細でありながら力強い、地獄のようにすさまじい魅力をもつビュッシュです。


ビュッシュ ダンフェール ソクル

サイズ(台座込み):22×8.5×17(cm)  

価格:10,800円(税込)

※ビュッシュ ダンフェールとショコラでつくられた台座のセットです。

ビュッシュ ダンフェール

サイズ:17×8.5×7.5(cm) 

価格:5,940円(税込)





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ビュッシュ ダンフェール
ビュッシュ ダンフェール
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BÛCHE DU VOYAGE "INTERSTELLAR"

ビュッシュ デュ ヴォワヤージュ 「インターステラ―」
ビュッシュ デュ ヴォワヤージュ 「インターステラ―」
ビュッシュ デュ ヴォワヤージュ 「インターステラ―」

黒ゴマを加えたジャンドゥージャ、ブラジル産グラン クリュのカカオ、コーヒー風味のダクワーズ、そしてスターアニスが香るビスキュイが構成する繊細なアーキテクチャー。
それは、ジャン=ポール・エヴァンからの抗いがたいほど魅惑的な旅への招待です。

サイズ:17.5×7×5(cm) 

価格:5,832円(税込) 送料別

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三越札幌店 10月9日(金)~12月17日(木) 12月22日(火)~12月25日(金)
オンラインブティック 11月19日(木)~12月19日(土) 12月19日(土)~12月24日(木)

ÉTOILES

エトワール (オンラインブティック限定)

洋梨とカシス、ショコラムースを組合せた華やかな味わいのクリスマスケーキ。
ジュレにはフローラルな香りがお愉しみいただけるアラン・ミリアの洋梨ネクターを使用。
フルーティーでエレガントな果実のマリア―ジュが、繊細な酸味が特徴のヴェネズエラ産カカオの風味を一層引き立てより透き通った後味に。
クリスマスツリーを彩るオーナメントとともに、ケーキに飾られた星々が大切な方とのひと時を輝かせます。

サイズ:7×17.5×5(cm)

価格:5,400円(税込) 送料別

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エトワール
エトワール

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