ケーキ
季節のケーキ
Nouveau Gâteaux三越銀座店限定
ヴェネズエラ産のカカオを使用したショコラムース、さくさくしたサブレを抱き込んだ生地とプラリネ。トンカ豆のエキゾティックな香りがカカオの風味を引き立てます。三越銀座店のオープンを記念して作られた新作ケーキです。
お取扱い店舗:三越銀座店
軽い食感のメレンゲ生地とムースを組合せました。ナッツのカリカリがアクセント。
プラリネ風味のクリームとミルクチョコレートの組合せ。
ミルクチョコレートの器にたっぷり入ったビターチョコレートのムース。ショコラ好きにはたまらないケーキ。
さくさくの生地の間にたっぷりのビターガナッシュをサンド。
アーモンド風味のコクのあるサブレ生地に、くちどけなめらかなマロンクリームと甘酸っぱいカシスを加えたタルト。
さっくりしたメレンゲに、やさしい味わいのクレームシャンティイとマロンクリームをたっぷりと。
※金・土・日限定でご用意いたします。
定番のケーキ
カカオ原産地として名高いエクアドル共和国。その都市名が付けられたケーキ。アーモンド風味のチョコレート生地とビターチョコレートのムースを重ね、カカオの力強い風味が広がります。
ヴァニラ風味のチョコレート生地とビターチョコレートのムースの優しい印象。
ほんのりコニャックが香る、ピスタチオ入りのチョコレート生地とビターガナッシュを交互にサンド。
ビターチョコレートと甘酸っぱいフランボワーズの組合せ。艶やかなフランボワーズのジュレが華やかなケーキ。
オレンジコンフィ、グランマニエで香り付けしたオレンジ風味のチョコレートムース
香ばしいヘーゼルナッツの生地に深い味わいのコーヒー、コニャックをしみこませました。
しっとりとしたアーモンド風味のサブレ生地と芳醇なチョコレートガナッシュの組合せ。
ベルガモット風味のチョコレートムースとやわらかなオレンジババロワの爽やかな味わい。
ジャンドゥジャとヘーゼルナッツのコクと香り広がるケーキ。
香り豊かな抹茶をムースに仕立て、ほのかな酸味のグリオットチェリージュレ、ユズクリームを重ねたケーキ。
バナナのジュレとキャラメルを組合せたタルト。ほんのり香るシナモン・ナツメグ・アニス・コリアンダー4種のスパイスとラム酒がアクセント。
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ホールケーキ
カカオ原産地として名高いエクアドル共和国。その都市名が付けられたケーキ。アーモンド風味のチョコレート生地とビターチョコレートのムースを重ね、カカオの力強い風味が広がります。 ジャン=ポール・エヴァンの代表的なケーキを、大きめのサイズでご用意いたします。
ビターチョコレートと甘酸っぱいフランボワーズの組合せ。艶やかなフランボワーズのジュレが華やかなケーキ。赤い色が鮮やかなので、お祝いやプレゼントにもおすすめです。
ほんのりコニャックが香る、ピスタチオ入りのチョコレート生地とビターガナッシュを交互にサンド。 三角形の形がインパクトのあるケーキは、プレゼントにもおすすめです。