Tonka

ヴェネズエラ産のカカオを使用したショコラムース、さくさくしたサブレを抱き込んだ生地とプラリネ。トンカ豆のエキゾティックな香りがカカオの風味を引き立てます。三越銀座店のオープンを記念して作られた新作ケーキです。

お取扱い店舗：三越銀座店

Feuilletine praliné

軽い食感のメレンゲ生地とムースを組合せました。
ナッツのカリカリがアクセント。

Longchamp chocolat lait

プラリネ風味のクリームとミルクチョコレートの組合せ。

Mousse au chocolat traditionelle

ミルクチョコレートの器にたっぷり入ったビターチョコレートのムース。ショコラ好きにはたまらないケーキ。

Macaron chocolat àľancienne

さくさくの生地の間にたっぷりの
ビターガナッシュをサンド。

Turin

アーモンド風味のコクのあるサブレ生地に、くちどけなめらかなマロンクリームと甘酸っぱいカシスを加えたタルト。

Mont-Blanc

さっくりしたメレンゲに、やさしい味わいのクレームシャンティイとマロンクリームをたっぷりと。

※金・土・日限定でご用意いたします。

Guayaquil

カカオ原産地として名高いエクアドル共和国。その都市名が付けられたケーキ。アーモンド風味のチョコレート生地とビターチョコレートのムースを重ね、カカオの力強い風味が広がります。

Caracas

ヴァニラ風味のチョコレート生地とビターチョコレートのムースの優しい印象。

Pyramide

ほんのりコニャックが香る、ピスタチオ入りのチョコレート生地とビターガナッシュを交互にサンド。

Chocolat framboise

ビターチョコレートと甘酸っぱいフランボワーズの組合せ。艶やかなフランボワーズのジュレが華やかなケーキ。

Safi

オレンジコンフィ、グランマニエで香り付けしたオレンジ風味のチョコレートムース

Marquise

香ばしいヘーゼルナッツの生地に深い味わいのコーヒー、コニャックをしみこませました。

Tarte au chocolat

しっとりとしたアーモンド風味のサブレ生地と
芳醇なチョコレートガナッシュの組合せ。

Bergam

ベルガモット風味のチョコレートムースと
やわらかなオレンジババロワの爽やかな味わい。

Duja

ジャンドゥジャとヘーゼルナッツのコクと
香り広がるケーキ。

Matcha

香り豊かな抹茶をムースに仕立て、ほのかな酸味のグリオットチェリージュレ、ユズクリームを重ねたケーキ。

Divine

バナナのジュレとキャラメルを組合せたタルト。ほんのり香るシナモン・ナツメグ・アニス・コリアンダー4種のスパイスとラム酒がアクセント。

Guayaquil

カカオ原産地として名高いエクアドル共和国。その都市名が付けられたケーキ。アーモンド風味のチョコレート生地とビターチョコレートのムースを重ね、カカオの力強い風味が広がります。

ジャン＝ポール・エヴァンの代表的なケーキを、大きめのサイズでご用意いたします。

Chocolat Framboise

ビターチョコレートと甘酸っぱいフランボワーズの組合せ。艶やかなフランボワーズのジュレが華やかなケーキ。赤い色が鮮やかなので、お祝いやプレゼントにもおすすめです。

Pyramide

ほんのりコニャックが香る、ピスタチオ入りのチョコレート生地とビターガナッシュを交互にサンド。
三角形の形がインパクトのあるケーキは、プレゼントにもおすすめです。